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北京餐飲門店暗訪調(diào)查

時(shí)間:2025-05-11瀏覽數(shù):62

餐飲后廚衛(wèi)生亂象何時(shí)休

北京多家知名餐飲門店后廚被曝存在嚴(yán)重衛(wèi)生問題。
蟑螂橫行、食材過期、餐具未消毒等現(xiàn)象屢見不鮮,消費(fèi)者舌尖上的安全再次引發(fā)關(guān)注。


暗訪視頻顯示,某連鎖餐廳后廚地面油污堆積,廚師赤手處理熟食,食材直接堆放在潮濕的地面。
更令人震驚的是,部分門店為節(jié)省成本,將過期食材重新加工后繼續(xù)售賣。
這些觸目驚心的畫面讓消費(fèi)者直呼"不敢再吃外賣"。


餐飲衛(wèi)生監(jiān)管存在明顯漏洞。
檢查流于形式,部分商家甚至提前獲知檢查時(shí)間,臨時(shí)突擊打掃應(yīng)付。
懲罰力度不足也讓違規(guī)成本過低,難以形成有效震懾。
業(yè)內(nèi)人士透露,高額租金和人力成本壓力下,一些小餐館不得不壓縮衛(wèi)生投入。


消費(fèi)者維權(quán)面臨重重困難。
就餐后出現(xiàn)身體不適,往往難以取證,索賠過程漫長(zhǎng)且成功率低。
外賣平臺(tái)對(duì)入駐商家資質(zhì)審核不嚴(yán),也為問題餐飲提供了生存空間。


解決餐飲衛(wèi)生問題需要多方合力。
監(jiān)管部門應(yīng)加大突擊檢查頻率,建立黑名單制度。
餐飲企業(yè)必須將衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)落到實(shí)處,而非僅做表面文章。
消費(fèi)者則應(yīng)提高警惕,選擇正規(guī)餐廳,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)舉報(bào)。


食品安全無小事。
只有當(dāng)商家真正將消費(fèi)者健康放在首位,監(jiān)管部門鐵腕治理,才能讓百姓吃得放心。
餐飲行業(yè)需要一場(chǎng)徹底的衛(wèi)生革命,重建消費(fèi)者信任。


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